Jean De Villaré
Jean, rodák z Paríža, motivovaný jemnosťou šampanského, objavuje na okraji Villaré vinicu Chantemanche, do ktorej sa okamžite zamiloval a rozhodol sa stať vinárom. Jeho fľaše na šampanské vyrobené v samotnom Chantemanche boli úspešné a neprestali sa predávať až do konca 19. storočia, kým fyloxéra v roku 1919 všetko nezničila.
Až v 80. rokoch 20. storočia rodina Baron-Fuenté kúpila a nanovo vysadila pozemky s vinohradmi, až postupne vinohrady obnovili. Dnes rodina Baron Fuenté vyrába vynikajúce šampanské Blanc de Blancs a na počesť odvážneho Jeana vytvorila impozantnú značku Champagne Jean de Villaré.